Venerdì 20 marzo ultima serata della tradizione alla Trattoria Isetta di Grancona

Il menu viene espresso su due diversi livelli. Il primo ricorda il mondo dei mulini, all’interno dei quali nacque Galdino, con l’uso di ingredienti legati alle macine e alla farina, di grano e di mais. Mentre il secondo si rifà all’attività della trattoria, alla sua solida cucina tradizionale con piatti classici come il baccalà o la zuppa di porri, cogliendo anche … Continua a leggere

GNOCCHI DI ZUCCA DI MONICA DA “ISETTA”

  L’ultima serata del ciclo “Proscenio Veneto”  del 2013 a cura delle Buone Tavole dei Berici ha lasciato un’eredità di bontà, racchiusa nelle pietanze preparate da Monica Gianesin alla Trattoria “Isetta” di Grancona. Semplicemente perfetti i suoi gnocchi di zucca conditi con fonduta di Morlacco, noci tritate e rapatura di ricotta a pasta dura affumicata. Ingredienti (per 4 persone): Per … Continua a leggere

APPUNTAMENTO ALLA TRATTORIA DA ISETTA IL 15 NOVEMBRE

La serata alla Trattoria Isetta di Grancona, prevista per il 15 novembre, esalta sapori ed abitudini dell’osteria e della bottega del caffè, con ingredienti stagionali scelti con cura e passione da Monica Gianesin. Mentre in sala il marito Gaetano e la sorella Manuela si prendono cura dei commensali. Durante la cena, la compagnia teatrale “I saltafossi” interpreterà brani di Emanuele … Continua a leggere

E DOPO ISETTA, GALDINO

  Nato in uno degli ultimi mulini della Val Liona , Galdino Gianesin ha iniziato a 14 anni ad aiutare mamma Isetta in negozio. Allora, da una parte c’era la macelleria e dall’altra il bancone degli alimentari. “Si comprava una bestia intera il venerdì – rammenta Galdino –  e il sabato andavo casa per casa a vendere la carne a … Continua a leggere

STORIA DI ISETTA

C’era una volta Isetta. Che non era solo una bella bambina, ma anche una cuoca sopraffina. Quando crebbe, infatti, Isetta si dedicò alla cucina nell’osteria che gestiva insieme al marito. In questa osteria nata nel 1950 come Cooperativa con osteria, si potevano trovare anche generi alimentari. In seguito è stata aggiunta la macelleria (con annesso macello), la rivendita tabacchi e … Continua a leggere

RICETTA DEL PIATTO VEGETARIANO – PARTE SECONDA

Oggi è di scena la ricetta del secondo componente del “Piatto Nuove Idee” autunnale: i cannelloni di crepes all’erba cipollina ripieni di ricotta bieta e cicoria su letto di verdure stufate. Per le crepes: 120 gr di farina 250 latte 100 gr uova 30 gr burro Poco prezzemolo e poca erba cipollina tritate  grossolanamente 30 gr burro  Amalgamare il tutto … Continua a leggere