TERMINATA LA PRIMA PARTE DEL CICLO DELLA TRADIZIONE

Finito un ciclo, se ne fa un altro! Dopo quattro serate ricche di sapore, allietate dal eatro dei Saltafossi, le Buone Tavole dei Berici si prendono una pausa fino a gennaio. Intanto, rimane il ricordo delle prelibatezze gustate in questi mesi, con il coordinamento di Giovanni Veronese e la collaborazione con le Strade del Vino dei Colli Vicentini. Imera Gianello … Continua a leggere

La pietra prende forma: dalle architetture di Palladio alle geometrie di Toni Cuco

Continuano le serate della tradizione delle Buone Tavole dei Berici in collaborazione con la Strada dei Vini dei Colli Berici, le quali interpretano attraverso la cucina il tema centrale di quest’anno, legato alla pietra o meglio alle pietre che nei secoli hanno contribuito a dare forma e vita a città, ville, palazzi e altri fabbricati che segnano la Storia di … Continua a leggere

Ricetta del Piatto Nuove Idee “Ricordi d’Estate” della Trattoria Isetta di Grancona

Questo piatto presenta un trancio di salmone cotto al forno, in crosta di mandorle e pomodori secchi. Lo accompagna un fresco caprino appena mantecato guarnito da una tartare di datterini. A fianco, ravioli ripieni di ricotta ed erbette (coste, catalogna, tarassaco) su salsa di cannellini e guarniti da pomodorini confit. Infine, radicchio rosso condito con frullato di carota e mela verde. Il vino … Continua a leggere

Ops! Ci siamo persi un evento!

A causa di problemi di connessione, abbiamo tralasciato di aggiungere in questo blog l’evento riguardante il piatto unico #”Piatto Nuove Idee” che le #Buone Tavole dei Berici hanno realizzato in collaborazione con la #Confcommercio di Vicenza. Qualcuno forse (?) si ricorderà che si era partiti con la creazione del Piatto Unico autunnale nel novembre del 2013. Ora – dopo inverno … Continua a leggere

“Macinar sapore atto secondo” in programma “Al Sole” di Castegnero

La pietra “faber” si esprime sulle tavole imbandite all’Antico Ristorante “Al Sole” di Castegnero, dove Roberto Berno e il suo staff dedicheranno il menu all’arte molitoria: dalle farine di grano a quelle di mais per pane, dolci e polente appetitose e invitanti. La serata, intitolata “Il macinar sapore secondo atto” si svolgerà alle 20 di venerdì 24 ottobre ed è coordinata … Continua a leggere

MENU D’ESTATE PER LA SERATA DELLA TRADIZIONE DA PENACIO

Il menu studiato da Giovanni Veronese e messo in pratica da Imera Gianello, supportata in cucina dal marito Roberto, esalta le piacevolezze estive, mettendo insieme, letteralmente “mari e monti”, passando per collina fitte di uliveti e di alberi da frutto. Dal caprino di Montegalda che farcisce il fiore di zucca come primo antipasto, si passa ad un delicato quanto insolito … Continua a leggere

VENERDI’ 18 LUGLIO ANTICA OSTERIA “PENACIO”: LA PIETRA ATTRAVERSO I SECOLI

Venerdì 18 luglio all’Antica Osteria “Penacio” di Soghe di Arcugnano andrà in scena la prima delle sette serate che comporranno la tradizionale rassegna organizzata dai ristoratori delle Buone Tavole dei Berici. Dopo aver portato nella scorsa edizione il teatro in cucina, ora questa interazione viene rafforzata nel nuovo ciclo 2014 – 2015 dove le performance teatrali si intersecano con i … Continua a leggere

AL VIA LA RASSEGNA 2014 – 2015 DELLE BUONE TAVOLE DEI BERICI

  I ristoratori delle Buone Tavole dei Berici continuano a stupire. Dopo aver portato nella scorsa edizione il teatro in cucina, ora questa interazione viene rafforzata nel nuovo ciclo 2014 – 2015 dove le performance teatrali si intersecano con i menu realizzati dai sette chef dell’Associazione. Il tema dominante delle serate enogastronomiche sarà sempre espresso dalle performance della compagnia teatrale … Continua a leggere

CENA DI GALA IN BASILICA: IL SUCCESSO DELLA SOLIDARIETA’

Diecimila. Il numero degli euro raccolti durante la serata benefica organizzata il 26 giugno scorso in Basilica Palladiana e devoluti  a favore dell’AIRC – Associazione Italiana per la Ricerca sul Cancro. La serata, fortemente voluta e realizzata dai Ristoratori delle Buone Tavole dei Berici, supportati da Confcommercio Vicenza, ha visto la partecipazione di 250 invitati, che hanno condiviso la magia … Continua a leggere